Jarní závitky s vepřovým masem

2016-12-20

Jarní závitky s vepřovým masem

Pro 4 osoby:
1 balení rýžových papírů
250 g vepřové panenky
100 g mrkve
1 červená cibule
2 kusy řapíkatého celeru
200 g naklíčených fazolí mungo
1 vaječný bílek
3 lžičky čerstvého koriandru
2 lžičky sezamového oleje
½ lžičky mletého zázvoru
Kucharek Natur podle chuti
Kokosový olej na smažení
 
Postup:
Celer umyjeme, cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na rozpálené pánvi. Přidáme klíčky, zeleninu a za stálého míchání smažíme cca 3 minuty. Přidáme koření, ochucovadlo, čerstvý koriandr a promíchejte. Rýžové papíry postupně namáčíme ve vlažné vodě, aby změkly. Pak s nimi zatřepeme, lehce osušíme a dáme na vál. Zhruba do jeho třetiny položte vrchovatou lžíci náplně. Přes náplň překryjte kratší stranu papíru, lehce stlačte, přehněte po stranách a zarolujte do závitku. Moc ho neutahujte, aby při smažení nepraskl. V rozehřátém oleji pak ze všech stran dozlatova opečte a na papírové utěrce nechte odsát přebytečný tuk. Podáváme teplé se salátem a sladkokyselou omáčkou.
<< Zpět
Vytisknout